フランスグルメ食べある記・２

昨日は、ウイリアム王子とケイトさんのロイヤルウェディング。
世界中が見つめた中継。私もひそかにケイトさんのファンだったので、注目した一人。

イギリス気分になって、シェパードパイを作ることにした。
イギリスの家庭料理であるシェパードパイは、本当は羊のミンチを使うのだけど、牛で。
美味しそうなラディッシュも見つけたので、付け合わせに。こちらは、フランスで教えてもらった食べ方で。ナイフで十字にカットしたところにバターをはさみ、軽く塩する。美味しくできたよ。

peach melba squareというケーキ。
ラスベリーと黄桃、アーモンドスライスをのせて。

復活祭とのつながりはないのだけど、今年は、お菓子の本をパラパラとめくっていた時に目にとまったこのケーキを作ってみた。traybakeといって、トレーに生地を敷き詰めて焼くだけの簡単なお菓子。
作り方も、材料を全てボールに入れて混ぜるだけ、、、というもの。
学校で習った技術を考えると、「えっ、こんな適当なやり方でいいの？」と驚いてしまうような作り方だけど、欧米の家庭で作るお菓子って、こんな感じなんだろうなあ。

フルーツの水分が加わってしっとりな部分と、ふわふわな部分と、外側のカリカリ、サクサクした部分といろんな食感が楽しめる。お気に入りレシピに仲間入り！

そして、サロン・デュ・ショコラで買っておいた、クリスティーヌ・フェルベールのウサギさんチョコ。
可愛すぎて、食べるのがもったいないな。

友人がスノーボールクッキーの話をしているのを聞いていたら食べたくなってしまった。
サクサクのクッキーは美味しい。
ちょうどヘーゼルナッツのパウダーが余っていたので、これを使って作ってみた。ヘーゼルナッツの香ばしい風味が加わって、結構いけた！
そしたら、今度は粉砂糖がたくさん残ったので、抹茶パウダーを混ぜて、抹茶味にしてみる。
ほっと一息。

フランク・フレッソンさんのキャラメルケーキが好きで、家でも作ってみたい！と試作中・・・。
お砂糖の種類を変えてみたり、配合を調整してみたり。
好みのレシピができてきた！